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Turrón de chocolate

El turrón de chocolate data de muy antiguo, cuando las fiestas populares iban unidas siempre a grandes celebraciones gastronómicas y las cocinas eran protagonistas del festejo durante días y días en que no escatimaban tiempo ni ingredientes. La gama de turrones comerciales es muy amplia, pero no hay de desdeñar las preparaciones caseras. Los ingredientes para preparar turrón son tan simples como su confección. Lo más importante es su calidad: así se determina la diferencia entre una dulce corriente y otro de exquisito sabor. Los frutos secos son el ingrediente básico. Casi todos los turrones llevan almendras, nueces o avellanas. El azúcar es tan esencial como los frutos secos e interviene casi siempre en la misma proporción, aunque a veces se sustituye en parte por miel. El turrón de chocolate ha alcanzado gran popularidad y gusta especialmente a los niños.

¿Por qué no lo preparas para darles una agradable sorpresa?

 

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla
- 250 gramos de bizcochos de soletilla
- 200 gramos de nueces
- 1 tableta de chocolate oscuro extrafino
- 8 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.- Derrite el chocolate partido en trozos en un cazo al baño María con unas 5 o 6 cucharas de agua.
2.- Trabaja la mantequilla con el azúcar, mezcla bien con una cuchara de palo o espátula hasta que la preparación quede cremosa.
3.- Añade el chocolate fundido tibio y revuelve bien con la mantequilla para ligarlo perfectamente y que resulte liso.
4.- Agrega los bizcochos triturados y las nueces troceadas. Mezcla y vierte en el molde, bien distribuido. Deja que repose de un día para otro.
Consejos:

El turrón una vez hecho y debidamente reposado, puede consumirse de inmediato. Pero si has preparado una buena cantidad, puedes hacerlo durar bastante tiempo guardándolo protegido para que no se reseque en la parte baja del frigorífico.

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