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Tomando energía…

Estimulantes y tentadores, los frutos secos son auténticos cócteles de nutrientes esenciales: vitaminas, minerales, grasas saludables… Además, ¡hay tanto para elegir!
Hablamos de los pistachos, pipas de girasol, castañas, las nueces, almendras y anacardos.
- Pistachos:
Su riqueza en vitamina A, unida a la vitamina E y a las grasas que contienen hacen que sean buenos para la piel. Tienen cantidades importantes de fósforo y potasio, que aumentan la capacidad intelectual, y aportan proteínas ricas en arginina, un aminoácido que estimula las defensas. Nos aportan 593 calorías por cada 100 gramos.
- Pipas de girasol:
Son el fruto seco más rico en vitamina E, un potente antioxidante que reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer. Esta vitamina forma, junto con el selenio, el cóctel perfecto para luchar contra el envejecimiento precoz. Son ricas también en ácidos omega 6. Nos aportan 548 caloráis por cada 100 gramos.
- Castañas:
Más parecidas a los cereales que a los furos secos, son las que tienen más hidratos de carbono y menos grasas, por lo que resultan más ligeras y bajas en calorías. Son ricas en vitaminas A, C, E y B9, que estimulan las defensas y aportan magnesio, fósforo y potasio, buenos para los músculos y los nervios. No aportan 165 calorías por cada 100 gramos.

 

- Nueces:
Destacan por su riqueza en ácidos grasos omega 3, contienen también omega 6 y la proporción entre ambas grasas es excelente. Tomas 5-8 nueces al día es una buena ayuda para bajar el colesterol, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y retrasar el envejecimiento cerebral. Nos aportan 602 calorías por cada 100 gramos.
-Almendras:
Su consumo previene la osteoporosis ya que, además de calcio, contienen fósforo, que garantiza la salud de los huesos. Tienen una buena cantidad de vitamina E, cinc y fitoesteroles, una mezcla con propiedades antioxidantes muy potentes, que previene las enfermedades degenerativas. Nos aportan 574 calorías por cada 100 gramos.
-Anacardos:
Muy ricos en cobre, selenio y manganeso, minerales antioxidantes por excelencia. Contienen triptófano, un aminoácido que ayuda a conciliar el sueño, y luteína, un pigmento bueno para los ojos. Se venden pelados y tostados, porque la cáscara de la semilla tiene un aceite tóxico que hay que eliminar. Nos aportan 553 calorías por cada 100 gramos.

Se pueden tomar todos los días en su justa medida.
Cuando se tuestan, los frutos secos pierden minerales y vitaminas, pero el contenido de ácidos grasos no varía. Hay que masticarlos bien porque tienen muchas grasas y su digestión es lenta. Conviene no abusar de ellos, 30 gramos al día bastan, y es recomendable que se tomen en sustitución de otros alimentos menos saludables.

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