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Reduce el colesterol con avena

Según la Sociedad Española de Arterosclerosis, la mitad de la población nacional presenta valores de colesterol sanguíneo alto, pero la mayoría no lo sabe.
El organismo encargado de preparar pautas nutricionales, (The National Cholesterol Education Program), incluye la avena en sus recomendaciones. Esta decisión ha sido tomada tras revisar diversos estudios que demuestran que este cereal disminuye el colesterol malo gracias a su alto contenido en betaglucano. Dicha revisión señala que la ingesta de 3 gramos de betaglucano reduciría los niveles de colesterol en más de un 5%.

¿Cómo actúa el betaglucano en nuestro organismo?
El principal mecanismo de acción del betaglucano se debe a su capacidad para fijar ácidos biliares, con lo que no sólo aumenta la eliminación del colesterol por las heces, sino que también se reduce su concentración en sangre, pues el hígado tiene que usarlo para fabricar más ácidos biliares que son imprescindibles para la digestión. Además, al formar una barrera física y tapizar las paredes del intestino, también reduce la absorción del colesterol de los alimentos. Igualmente, reduce la síntesis hepática del colesterol, contribuyendo a que haya menores niveles en sangre.

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