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- El Cacao contiene diferentes sustancias endomórficas que otorgan una placentera sensación de tranquilidad. Además, sus polifenoles y taninos contribuyen a reducir la depresión y la ansiedad.
- Son más que conocidas las propiedades energéticas del chocolate, ya que aporta hidratos de carbono, lípidos, proteínas y minerales. En resumen, una fuente de energía excelente.
- También causa interesantes efectos psicológicos. Dejar que se derrita en la boca da una sensación de placer, acción que genera la producción de serotonina. El resultado: un buen estado de ánimo y mejor humor.
- Sus antioxidantes protegen el sistema circulatorio, en especial el corazón. Cien gramos de chocolate negro al día ayudan a disminuir el riesgo de padecer problemas vasculares e hipertensión. Los frutos secos aportan grandes dosis de vitamina E, antioxidantes y calcio, sustancias apropiadas para quienes padecen afecciones óseas.
- Incluso es ideal para tratar pieles secas y dañadas, ya que sus componentes hidratan, nutren y tonifican la epidermis.
¿Lo sabías?
Hoy es un manjar que se saborea en todo el mundo, pero hace 500 años tenía un uso diferente. Aztecas y Mayas fueron los primeros en cultivar la semilla del cacao; con ella producían una infusión caliente y amarga que se bebía en sacrificios y ritos religiosos. De hecho, la palabra chocolate proviene del maya ´chocolhaa`, que significa “bebida caliente“.
Así como la sal fue la moneda de cambio para los romanos, el cacao lo fue para los aztecas. Fueron los conquistadores españoles los que exportaron el cacao por primera vez a tierras europeas. Si bien al principio sólo se bebía, comenzaron a desarrollarse otros tipos de elaboración que le otorgaron al chocolate un sabor similar al que hoy conocemos. Reyes y gobernantes caían rendidos ante este nuevo placer. En 1819, el chocolate desembarca en suiza y su proceso de fabricación se perfecciona. El inglés John Cadbury fabrica el primer chocolate para comer y porteriormente, el alemán Henry Nestlé le añade leche condensada. Más tarde se le añaden avellanas, almendras, licores y nacen miles de variantes de una dulce historia que, aún hoy, seguimos escribiendo…

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