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Bayas del Goji (I)

La Baya del goji es una fruta desecada, de un color anaranjado tendiendo a rojo intenso, su tamaño es semejante al de una pasa y su labor es similar a la combinación entre el arándano y la cereza.
La variedad de Ningxian, es la más apreciada por su calidad, por ello se le reconoce el nombre de “diamantes rojos”. También es conocida por su nombre en latín Lycium barbarum.
Se cultiva en el norte de China, principalmente en la región de Ningxian Hui, a lo largo de las fértiles llanuras del Río Amarillo. Cuando maduran son muy delicadas y deben ser cogidas con cuidado o sacudidas de la vid en bandejas, evitando así que se estropeen. Posteriormente son secadas al sol de forma natural o por deshidratación mecánica, debido al incremento de la demanda de estas, por sus muchas propiedades y beneficios.
En los próximos artículos hablaremos de sus propiedades, beneficios y daremos sugerencias de presentación. ¡No te los pierdas!

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