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Tarta de queso

Ingredientes:

- 4 tarrinas de queso tipo Philadelphia
- 3 huevos
- 12 cucharadas de azúcar
- 3 yogures naturales
- 3 cucharadas de harina de maíz (Maizena)
- 1 limón (optativo) o agua

Preparación:

En un molde para horno microondas se ponen 3 cucharadas de azúcar y 2 de agua o de zumo de limón, se mezcla y se mete en el horno conectado al 100% de potencia durante 6 minutos.
Se observa durante ese tiempo y en cuanto cambie de color el azúcar, se saca, y se le da vueltas al molde para que el caramelo cubra el fondo y las paredes. Se deja enfriar a temperatura ambiente hasta que el caramelo esté frío.
En un bol se mezclan el queso, los yogures, la harina de maíz, los huevos y el resto del azúcar. Se bate todo enérgicamente a mano o con batidora de varillas hasta conseguir una crema suave y sin grumos. Se vuelca en el molde caramelizado que debe estar frío y se introduce en el horno 13 minutos sin variar la potencia. Se comprueba si está cuajado con una aguja, si sale limpia, está en su punto. Se saca y se deja enfriar a temperatura
ambiente. Se desmolda en una fuente y se mete al frigorífico.

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