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Salsa Roquefort para solomillo

Ingredientes para 300 mililitros:

-25 gramos de queso azul
- 1 taza de nata líquida
- 1 copa de vino blanco fino
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida

Preparación:

En un recipiente apto para microondas se pone el queso azul a trocitos, la taza de nata, junto con el vino, el aceite, la sal y la pimienta.
Seguidamente se mete el recipiente en el microondas al 100% de potencia y se cocina durante 2 minutos. Se interrumpe el cocinado al menos una o dos veces, para removerlo bien con cuchara de madera y conseguir una salsa homogénea.

Se rectifica de sal y se echa en una salsera para servirla aparte de los filetes. También se puede presentar la carne cubierta con la salsa caliente.

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