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Flan de Huevo

Ingredientes para 4 personas:

* 4 huevos
* 1/2 litro de leche
* 200 gramos de azúcar
* 1 palito de canela en rama
* 1 limón

Preparación:

Se echa en una flanera para microondas 75 gramos de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón y se mete al horno 7 minutos al 100% de potencia para hacer el caramelo. Cuando se vea que tiene un color tostado, se saca del horno y se mueve el molde de forma que el caramelo cubra todo el fondo. Se deja enfriar a temperatura ambiente.
Se pone la leche en un recipiente para microondas con la corteza de limón, el palito de canela en rama y el azúcar restante y se mete en el horno 3 minutos a la misma potencia.
Se saca, se le quita la corteza de limón y la canela y se añaden los huevos batidos. Cuando todo esté perfectamente incorporado se vierte la mezcla en la flanera, que tendrá el caramelo duro, y se introduce en el horno, al 75% de potencia durante 14 minutos.
Se deja enfriar a temperatura ambiente y cuando esté frío se mete en el frigorífico antes de servir.
Si lo prefieres adornado, de le pone nata montada o alguna fruta confitada.

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