Espaguetis con almejas
Ingredientes para 4 comensales:
* 1/2 Kg. de espaguetis
* 1/2 vaso de aceite
* 2 ajos
* 1 cebolla
* 1 guindilla pequeña
* 1 vaso de vino blanco
* 300 gr. de almejas
* perejil y sal
Preparación:
Ponemos a cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando esté al dente, la escurrimos, lavarla en el chorro de agua frÃa y reservamos.
En una sartén ponemos la cebolla picadita, el ajo y el perejil machacado. Cuando esté transparente añadimos las almejas y una vez abiertas, echamos el vino blanco y de la guindilla, sólo la punta. Dejamos que se evapore el vino y que se reduzca un poco la salsa. Vertemos la mezcla sobre la pasta y servimos.
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Mary… que puedo decir yo que ya tu no lo sepas? Me sorprende la solvencia con la que encaras cada tópico.
Te felicito!!