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Ingredientes para 4 personas
- 1 escarola pequeña
- 1 granada
- 10 hojas de hierbabuena
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de vinagre de Jerez
- 100 ml. de aceite de oliva virgen y sal
Preparación:
1.- Trocear la escarola. Sacar las semillas de la granada. Cortar las hojas de hierbabuena en tiras finas y mezclar con la escarola y las semillas de la granada.
2.- Pelar el diente de ajo y picar. Mezclar con el vinagre, el aceite y una pizca de sal.
3.- Aliñar la ensalada y servir.
Nota.- Si no te gusta la escarola, la puedes sustituir por lechuga normal.

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