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Hace unos días os hablaba de los alimentos más ricos en Calcio que no deben faltar en nuestra despensa. Y os comenté que daría dos recetas ricas en calcio, que hoy os cuento.
- Tarta de Queso manchego
Ingredientes:
3 huevos, 15g. de harina de trigo, 30g. de fécula de maiz (maizena), 250g. de queso manchego curado rallado, 65g. de leche entera, 315g. yogur natural y 125 g. de azúcar.
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de un brazo triturador y vertemos la mezcla en moldes previamente forrados de papel de aluminio. Si se desea podemos añadir tropezones antes de hornear (perlas de chocolate, pasas, furtos secos, etc.)
Cocción:
Cocemos en horno a 175ºC durante 20 minutos aproximadamente, dependerá del grosor de nuestra tarta.

- Bizcocho crujiente de avellanas
Ingredientes:
310g. de mantequilla, 120g. de chocolate con leche, 275g. huevos, 370g. de azúcar moreno, 150g. de harina y 280g. de avellanas tostadas trituradas.
Elaboración:
Mezclamos el azúcar moreno con los huevos hasta que quede bien disuelto y reservamos. A parte, calentamos un poco la mantequilla. Cuando adquiera textura de pomada, le añadimos chocolate con leche previamente fundido y mezclamos el resultado hasta obtener una masa lisa y homogénea. Incorporamos la mezcla de azúcar y huevos (es importante que no esté fría) hasta conseguir una textura homogénea e incorporamos la harina tamizada y las avellanas tostadas y trituradas. Finalmente, rellenamos los moldes de bizcocho enharinados y previamente untados en mantequilla.
Cocción:
Cocer en horno a 175ºC unos 15/20 minutos aproximadamente, dependiendo de la medida del bizcocho.
Nota.- Para saber si el bizcocho está terminado por dentro, yo suelo pinchar en el centro con un pincho de esos que hay para brochetas, si sale limpio, el bizcocho está hecho.

!!!Buen Provecho!!!

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