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Crema de Piña

Ingredientes:

- 2 huevos
- 1 lata de 1 kilo de piña en almíbar
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de harina de maíz (Maizena)

Preparación:

Se separan 2 rodajas de piña y se reservan. El resto se pone en un recipiente de microondas con el almíbar, se añaden el azúcar, los huevos y la harina de maíz. Se bate con un batidor de mano o eléctrico y se mete en el horno 3 minutos al 100% de potencia.

Se saca, se bate bien y se vuelve a meter otros 2 minutos más. Se saca y se bate de nuevo. Se vierte la crema en un cuenco de cristal, se cortan en trocitos las 2 rodajas que tenemos reservadas, se añaden, y se mete en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

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