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Calabacines gratinados

Ingredientes:

- 3 calabacines
- 3 tomates
- 1 cebolla
- Una pizca de orégano
- Margarina (2 cucharadas aproximadamente)
- Queso rallado (especial para fundir y gratinar)
- sal

Preparación:

Cortar 3 calabacines en rodajas no muy finas sin pelar. Cortar 3 tomates en rodajas finas.
En una olla ponemos agua con sal y cuando rompa a hervir introducimos los calabacines y dejamos cocer durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
Pelar y picar una cebolla en trocitos pequeños y freír con una cucharada de margarina y una pizca de orégano.
En una fuente de horno vamos colocando:
1 capa con rodajas de calabacín, 1 capa con rodajas de tomate, 1 capa fina de cebolla frita y espolvoreamos con queso rallado; se pueden hacer cuantas capas se quiera. Meter en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente, transcurrido este tiempo sacar y esparcir otra cucharadita de margarina por encima y volver a meter otros 15 minutos aproximadamente a gratinar en el horno.

Es una receta rápida, fácil y que está riquísima.

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