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Consumir nuestra fruta preferida en cualquier época del año

Sabemos que hay épocas del año en que no se encuentra determinada fruta, la fruta en conserva es una alternativa muy cómoda y económica para consumir fruta en cualquier época.
Existen dos alternativas en el mercado:
- Fruta en almíbar:
El almíbar es una mezcla de agua y azúcar más o menos densa en función de sus proporciones. Esta densidad es lo que se conoce como grados brix del producto, dando lugar a: fruta en almíbar denso (más de 20º brix), en almíbar normal (17º a 20 brix),  o en almíbar ligero (14º a 17º brix).
- Fruta en su jugo:
Es aquella que está envasada con su propio zumo como líquido de gobierno, actuando la fructosa de la propia fruta como conservante natural del producto.
Así podremos encontrar en corserva pera, melocotón, piña, macedonia, macedonia tropical, castañas, uvas… todas ellas riquísimas.
La fruta en almíbar se puede consumir tal cual está conservada, acompañada con canela, especias, licores y otras frutas y se puede usar para cubrir, decorar o rellenar pasteles, tartas y bizcochos.
En un próximo artículo hablaremos de cómo podemos hacer fácilmente cualquier fruta en conserva en casa.

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