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Ten en cuenta estos prácticos consejos sobre los helados:
- Compra: hay que dejarlos para el final y es muy importante mantener la cadena de frío. Para ello resulta muy adecuado el uso de bolsas térmicas.
- Conservación: a temperaturas muy bajas, pero están aún mucho más sabrosos cuando se consumen a su temperatura óptima, ya que mejora su textura y cremosidad. A esto se le llama “atemperar el helado”. Es aconsejable no sacar del congelador más cantidad de helado de la que se vaya a consumir, porque no es bueno que pase mucho tiempo fuera para luego volver a congelarlo, ya que pierde calidad.
- Consumo:
* Las tarrinas, tartas y barras de helado: sacarlas del congelador al empezar a comer el segundo plato.
* Los bombones y conos: sacarlos unos minutos antes de terminar el segundo plato.
* Si lo mezclas con chocolate o caramelo caliente puedes mantenerlos en el congelador hasta el mismo momento de su consumo, ya que el calor atemperará el helado.

Espero que estos pequeños consejos os sean útiles para el consumo de este delicioso postre…

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