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Bizcocho de Maizena
Ingredientes para 4 personas:
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de margarina
- 3 huevos
- 120 gramos de Maizena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Preparación:
1.- Encender el horno y precalentarlo a 180ºC. Verter 100 gramos de azúcar en un bol, añadir la margarina a trozos y batir con […]

Mejillones a la marinera
Ingredientes para 4 personas:
- 1,5 Kg. de mejillón gallego
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta molida al gusto
- Perejil y 1 hoja de laurel
Preparación:
Limpiar los mejillones […]

Tarta caliente de chocolate
 
Ingredientes:
- 200 gramos de harina integral
- 25 gramos de cacao en polvo
- 175 gramos de margarina
- 175 gramos de azúcar moreno
- 4 huevos
- Una pizca de sal
- 150 gramos de chocolate blanco
- 1 y 1/2 decilitros de nata
- 3 cucharadas de leche
Preparación:
- Poner el cacao con la harina en un bol para […]

Comenzamos hoy un apartado nuevo dentro de la categoría de Recetas, este apartado es “Microondas“, debido a diversos correos recibido preguntándonos por recetas para hacer en este pequeño electrodoméstico, ya que muchas personas después de comprarlo y tenerlo en casa, sólo lo usa puntualmente para calentar platos o leche y no le sacan todo el […]

Papa Rellena
Video-receta de la Papa Rellena, estupendo ejemplo de la cocina criolla del Perú. Fue realizado en la clase de Cocina Peruana en el Instituto de los Andes.

http://www.youtube.com/watch?v=Xg__cjfZPLs

Tags: cocina criolla del Perú, Instituto de los Andes, Papa Rellena, Recetas, videorecetaComparte este artículo

Melón con jamón
Tiempo de preparación: 15 minutos
Receta calculada para: 4 personas
Ingredientes:
- 1 melón mediano
- 100 gramos de jamón ibérico cortado en lonchas muy finas
- 1 limón
- 4 pizcas de tomillo
- pimienta negra recién molida
Preparación:
1.- Cortamos el melón en cuartos, retiramos las semillas y la cáscara y cortamos la carne en dados pequeños, lo vamos poniendo […]

Solomillos de atún con tomate
Ingredientes: (para 4 personas)
- 800 gramos de solomillos de atún
- 1 cebolla pequeña
- 6 cucharadas de aceite
- 1 lata de tomate de 1/2 Kg.
- Harina, sal
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
1.- Enharinar los solomillos de atún y pasarlos por la sartén, estando el aceite bien caliente.
2.- En una cazuela se dora la […]

Ventresca de atún al horno
Ingredientes:
- 4 ventrescas de atún
- ajos, aceite, cebolla, perejil, pan rallado y sal
- 50 gramos de mantequilla
- 1 yema de huevo
Preparación:
- Salamos las ventrescas de atún y las disponemos en una fuente de hornear. Calentamos en una sartén el aceite y lo echamos sobre las ventrescas. Espolvoreamos con el ajo picado, […]

Macedonia de melón y sandía
Ingredientes:
- Medio melón grande (unos 300 gr. de pulpa)
- Media sandía pequeña (unos 300 gr. de pulpa)
- 300 ml. de zumo de naranja
- 2 cucharadas de Cointreau (optativo)
Elaboración:
Cortamos el melón y la sandía en dados o en bolitas con ayuda de una cucharilla o el utensilio que hay en el mercado […]

Ingredientes para 4 personas
- 1 escarola pequeña
- 1 granada
- 10 hojas de hierbabuena
- 1 diente de ajo
- 50 ml. de vinagre de Jerez
- 100 ml. de aceite de oliva virgen y sal
Preparación:
1.- Trocear la escarola. Sacar las semillas de la granada. Cortar las hojas de hierbabuena en tiras finas y mezclar con la escarola y […]